Leur cuisine est avant tout une cuisine qui suit les saisons et les beaux produits. Une partie de la carte met la cuisine Bourguignonne à l’honneur. La seconde partie laisse parler l’imagination des convives.
La salle est ouverte sur la cuisine, vous pourrez découvrir les chefs “jouer“ du piano….
Zoom sur Takeshi OTOMURA
Après huit ans à travailler à Tokyo ,il arrive n France au bistrot « Le pré verre » et au «Trou Gascon » une étoile Michelin à Paris. Après un séjour à Valence à « La Cachette » une étoile Michelin et à Nice en tant que chef de cuisine dans le restaurant « KEISUKE MATSUSHIMA » .une étoile Michelin, il déménage à Chablis en 2016.
